元祖熊本ラーメンの１つ『味千ラーメン』は昔から地元で愛される定番＆王道のおいしいラーメン

熊本のみならず、今や海外にも進出している熊本ラーメン店『味千ラーメン』

熊本ラーメンを生み出した元祖として『こむらさき』や『桂花』と並び、熊本ラーメンの三大老舗店と言われています。

熊本ラーメンには欠かせないあるものを最初に使い始めたと言われているお店です。

まさに老舗中の老舗と言える『味千ラーメン』

早速ご紹介しましょう！

フライドガーリック先駆者の『味千ラーメン』で元祖熊本ラーメンを味わおう！

味千ラーメン

本店は熊本市中央区にある水前寺成趣園近くにありますが、熊本県内には52店舗展開していて、海外にも進出しており、日本を含めて850店舗以上を展開している熊本ラーメンの名店です。

ちなみに、海外店舗数では日本一を誇る企業でもあります。

熊本ラーメンに関しては、熊本ラーメンを生み出した老舗熊本ラーメン店の一つで、熊本ラーメンの特徴であるフライドガーリックを最初に使い始めたのが、この味千ラーメンの創業者と言われています。

まさに熊本ラーメン店の老舗中の老舗です。

メニューには、The熊本ラーメンの「味千ラーメン」をはじめ、特製タレで煮込んだナンコツ付き豚バラ肉がトッピングされている「パイクー麺」などがあります。

王道の熊本ラーメンを味わいたい人にオススメ！

味千ラーメンは老舗熊本ラーメン店の一つなので、王道の熊本ラーメンを味わいたい人にオススメです。

• 王道の熊本ラーメンを食べたい人
• 初めて熊本ラーメンを食べる人
• 旅行や観光で熊本に来られた人
• お子様と熊本ラーメンを楽しみたい人
• 無性に熊本ラーメンを食べたくなった人

以上のような人にオススメのラーメン店です。

広めで家族連れも多い店内

どの店舗もかなり広めの店内で、カウンター席、テーブル席の数も多く、店内は家族連れも多く見られます。

特に休日のお昼時はたくさんのお客さんで賑わいます。

また、毎月22日には「味千感謝デー」としていつもの半額近くの値段で食べられるため、かなりの人で賑わいます。

王道の熊本ラーメンをはじめとした種類豊富なメニュー

かなりの数のメニューがあるので、今回はメニューの一部をご紹介。

• 味千ラーメン
• パイクー麺
• チャーシュー麺
• 贅沢切り炙りチャーシュー麺
• 全部のせラーメン
• 味噌豚骨ラーメン
• つけ麺
• 太平燕（タイピーエン）

王道の熊本ラーメンである「味千ラーメン」をはじめ、特製タレで煮込んだナンコツ付き豚バラ肉がトッピングされている人気メニューの「パイクー麺」、そして熊本の名物である「太平燕（タイピーエン）」などもあります。

また麺類以外にはこんなメニューも。

• 焼きギョーザ
• 唐揚げ
• チャーハン
• 馬丼

麺類に合ったメニューが豊富に揃っています。

オススメは王道の「味千ラーメン」

豊富なメニューのなかから今回オススメするのは、王道の「味千ラーメン」です。

特に初めて熊本ラーメンを食べる人に食べてもらいたいラーメンです。

全体的にトッピングの種類がちょうどよく、バランスが取れています。

トッピングは、チャーシュー、煮卵、きくらげ、ねぎ。

スープは豚骨ベースで、味はやや濃いめでちょっと塩辛さと豚骨独特の甘みを感じます。

豚骨なのにスープが臭くないのも熊本ラーメンの特徴。

さらに、熊本ラーメンの特徴である千味油（せんみオイル：揚げにんにくを使った油）が入ることで、豚骨スープに風味とコクを醸し出しています。

やや濃いめではありますが、しつこくなくどことなく懐かしい落ち着く味のスープで、定期的に帰りたくなる熊本ラーメン界のおばあちゃん家のようです。

ふるさとぉ〜w

麺は中太ストレート。

やや硬めにゆでられており、しっかりとした食感が感じられます。

中肉中背だけど、普段からジムで少しずつ鍛えていて凛々しさを感じるビジネスマンのようです。

少し濃いめのスープがこの麺をドレスアップ。

このチーム、良い仕事をしています。

トッピングのチャーシューは、とても柔らかく煮込まれていて、薄めにカットされているので、口の中でとろけます。

「チャーシューを作る時には、煮崩れしないように厳しく縛り上げられるのですが、縛られていたからこそ、ラーメンの上では崩れず、口の中でとろけるのだな。よく今まで頑張った」

とねぎらいの念と共に噛み締める儀式は、ラーメンを食べる時の必須の行為w

煮卵は黄身までしっかりとゆでられています。

弾力のある食感の煮卵です。

「煮卵は半熟がおいしいのよ」という話も聞きますが、煮卵の黄身の気持ちになると「たまにはしっかりしたところも見せたいのよ」という声が聞こえてきそうなので、かたゆでの煮卵も十分に堪能してあげましょう。

この煮卵、スープと一緒にいただくと旨味が倍増するので、お試しあれ。

きくらげっておいしいですよね。

シャキシャキコリコリして、こちらも麺やスープとのマリアージュを完全に成し遂げています。

トッピングの種類が多いので、麺だけではなくいろんな食感が楽しめるのがいいですね。

カウンターやテーブルのサイドには、様々な調味料が。

「秘伝の辛味」はちょっと辛さを足したい時にどうぞ。

そして様々な調味料の中で、味千ラーメンになくてはならないのがこれ！

「フライドガーリック」

このような形でサイドに置いてあります。

にんにくを揚げてあるので、ふりかけのようにパラパラとしています。

これをラーメンに投入！

千味油の風味に、フライドガーリックの風味が加わって、さらにスープの旨みが増します。

千味油にフライドガーリックと、まさに熊本ラーメンの特徴を存分に味わえる一杯です。

今や熊本以外の様々な地域で味わえる『味千ラーメン』

老舗熊本ラーメン店の一つ『味千ラーメン』を紹介してきました。

熊本ラーメンの特徴であるフライドガーリックを最初に使い始めたお店ということで、まさにThe熊本ラーメンを味わえます。

また、今や熊本だけではなく、海外にも進出し、その店舗数は日本も含めて850店舗以上。

熊本だけではなく、世界各地でも味わえるラーメンとなっています。

もし、近くで見つけたら、老舗の熊本ラーメンを味わいにぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

『味千ラーメン』本店　基本情報