こんにちは！ サラミです！
熊本移住から早×年……。熊本の魅力について、まだまだ浅―くしか、知りません。
今回掘り下げてみる熊本の名物は、カラシレンコン。
「熊本ならではの食べ物は？」－。おそらく、あさっりベスト10内に挙がるでしょう。その名の通り、レンコンにカラシが入ったシンプルなお総菜。
でも、熊本で生活をしていると、「昨日の夕飯はカラシレンコンだった！」、「お弁当のおかずにカラシレンコン入れて！」という会話はあまり耳にしないわ。どんなふうに食べられているのかしら？
周囲から聞くのは……「熊本のお酒＝焼酎のお供として」、また、「お醤油をかけたり、マヨネーズにつけたり」。
それだけなのかしらー？？？
ということで、「カラシレンコン（スペース）熊本」で検索をしたら、上位に表示される2大名店に、お話を聞いてきました。
熊本名物カラシレンコンの名店
村上カラシレンコン店
レトロな店構え
まずは熊本市電通り沿い、かつての城下町の風情が残る中央区新町にある、村上カラシレンコン店。
昭和30年の創業で、いかにも「昔から、ここでつくり続けています」って感じがよーく伝わってくるわ。
こういうレトロな雰囲気で売られているものなら、絶対に美味しいに決まってる！
公開レシピ例
ガラガラガラ……（←扉を開ける音）。すみませーん、ワタシ県外の出身でしてー、カラシレンコンの、おすすめの食べ方を教えていただけませんかー？
……あら、同じような質問をする人が多いのかしら。店内カウンターの上の方に、アレンジレシピの写真があるわ。
ふむふむ。
☑ チーズonトマト
カラシレンコンの上にチーズ、その上にトマトを乗せて焼く。チーズがトロっとするくらい火が通ったら出来上がり♪
これはワインのお供ね。
☑ 刻んでサラダ
レンコンをシャキシャキとした歯応えが残る程度の乱切りにして、レタス、キュウリなどの野菜と一緒に和えるだけ。お好みのドレッシングでどうぞ。これは新しい前菜かも！
☑ カラシレンコンバーグ
あ、これ、『●ックパッド』でも見たことがあるわ！ 輪切りにしたカラシレンコンを、パティに挟んで焼く、ワイルドメニュー。
ビールね。絶対これ、ビールに合うわ。
焼酎のオツマミ以外でも、いろいろ工夫ができるのね。
コツは割愛します笑。興味のある方は、お店で直接聞いてみてください。お店の方は丁寧にシャキシャキ教えてくれますよ。
その場で食べたい商品も
店頭では、すぐ買って、すぐ食べられる、同店オリジナル商品にも出逢えます。
片手で持って、モグモグ食べられます。食べきりサイズ♪
おやつタイムに。お子様に。
嬉しいおかず用。お弁当にも◎。
村上カラシレンコン店で拝見した商品は、「熊本県外からお越しになったお客様を自宅にお迎えするとき」に、お手頃！という印象です。買って帰りたくなるはず。
森からし蓮根本店
“元祖”
もう1軒の老舗。森からし蓮根本店。
こちらも、熊本市電通りから、すぐの路面店です。
看板の力強さに、伝統と自信を伺わせます。
ギフト仕様
こちらで目につくのは、贈答用の商品。県外の方への御礼や御挨拶、御中元や御歳暮など……かしら。
1本入り、2本入り、3本入りが、丁寧なしつらえで用意されています。
そのままが一番？
「美味しい食べ方ですか？ そのままが一番美味しいです」
「焼酎のオツマミとして……が、最高です」
お店の方からは、模範解答しかいただけなかったわ。
やっぱり“元祖”は、守るべきところは守るのね。
ん？ こんな変化球もあるじゃない！笑。
森からし蓮根本店は、完全に「熊本県外への贈り物として」を想定された商品揃えなのかもしれないわ。
まとめ
- 村上カラシレンコン店は、その場で食べれるものや「熊本県外からお越しになったお客様を自宅にお迎えするとき」に、お手頃！という商品が多い。
- 森からし蓮根本店は、県外の方への御礼や御挨拶、御中元や御歳暮などのギフト商品が多い。
カラシレンコンはその昔、滋養強壮のために食された熊本郷土料理の一つ。
現代でも、レンコンの食物繊維は女性にとって強い味方よね。
熊本でも城下町として栄えた地域（中央区新町の電車通り沿い）に名店が居並ぶのは、カラシレンコンがお殿様への献上品であったことを示すもの。今や県内あちこちで買えますが、せっかくなら、「本物」のカラシレンコンを、本場？の新町で味わってみてはいかがでしょうか。
[info-start]≪店舗情報(1)≫
- 名前：村上カラシレンコン店
- 住所：熊本県熊本市中央区新町3-5-1
- 電話：096-353-6795
- 営業：8:30～17:00（土曜定休）
- ホームページ：https://murakami-karashirenkon.jp/
[info-end]
[info-start]≪店舗情報(2)≫
- 名前：森からし蓮根 本店
- 住所：熊本県熊本市中央区新町2丁目12-32
- 電話：096-351-0001
- 営業：8:00～17:00（不定休）※日曜日のみ発送対応
- ホームページ：https://www.karashirenkon.co.jp/
[info-end]
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